お花クッキー

軽くてサクサクのクッキーです。簡単にできるので、食べたくなった時にすぐ作れます。

お花の中心にラム酒漬けフルーツをチョンチョンと乗せてみました。

◎材料：

　バター　４０ｇ

　オリーブオイル　大さじ3

　砂糖　大さじ６

　卵　１個

   薄力粉　２カップ

　ベーキングパウダー　小さじ半分

　ラム酒漬けドライフルーツ　適量

１．少し溶かしたバター・砂糖・オリーブオイルを木べらでよく混ぜ、

　　卵を少しずつ加えてよく混ぜる。

２．薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、

　　混ぜてひとかたまりにまとめる。

３．打ち粉をしたまな板の上で伸ばし、お花の形の型で抜き、

　　中央にラム酒漬けフルーツを１個ずつ乗せてしっかり埋め込む。

４．オーブントースターで10～15分ぐらい焼く。

※　焼きたてはとても柔らかいので、冷めるまで触らない方がいいです。

※　ラム酒漬けフルーツはなければ乗せなくても大丈夫です。

　　それでも十分おいしいです。

　　ナッツを乗せてもいいですね。