OGGI風の濃厚チョコケーキ。必ず冷蔵庫で１日冷やしてから食べます。ケーキというより生チョコといった方がいいほど濃厚なので、１ｃｍ以下の薄切りにして食べると、よりおいしいです。 ◎材料 （15cm丸型・底が抜ける型） 板チョコ 130gぐらい バター ２０ｇ…

クッキー屋さんで売っているような、ボリュームのあるザクザクしたクッキーです。チョコのかたまりとナッツが入って食べごたえ十分。 大きめに焼きましょう。 ◎材料：１８枚（私はオーブントースターなので、６枚ずつ３回） オリーブオイル 大さじ10 砂糖 大…

軽くてサクサクのクッキーです。簡単にできるので、食べたくなった時にすぐ作れます。 お花の中心にラム酒漬けフルーツをチョンチョンと乗せてみました。 ◎材料： バター ４０ｇ オリーブオイル 大さじ3 砂糖 大さじ６ 卵 １個 薄力粉 ２カップ ベーキングパ…

バナナケーキを焼きたいと思って何度も試してみましたが、どうしても色が悪くなってしまいます。それで、レモン汁を使ったらやっとうまく行きました。 ◎材料 （パウンドケーキ型１個分） 熟したバナナ ３本（皮ごとで５００ｇぐらい） レモン汁 適宜 卵 １個…

高知の親戚から毎年文旦をいただきます。香りがよく優しい味で私は大好きです。 昨年、突然「皮も食べられるのではないか」と思い付き、調べて試して、試行錯誤の末、柚子ピールならぬ文旦ピールをおいしく作ることが出来るようになりました。 材料： 文旦の…

ドライクランベリーがあったので、どうやって食べようかと調べて作ったのが始まり。しっとりした美味しいクッキーで、結構ハマりました。その後、砂糖を減らしたり、減らし過ぎて味が落ちたり、バターを一部オリーブオイルに置き換えたり、何度も改良を重ね…

何年も前、1日料理教室でスポンジケーキを習って焼いたのだけど、私のだけ膨らみませんでした。他の受講生に「もう半分に切ったの？」と言われた時の屈辱感ったら。（つまり半分ぐらいの高さにしか膨らまなかった） 講師の先生は、私をかわいそうに思ったか…

これは、お店で480円で食べるティラミスに匹敵すると思います。しかも作るのは簡単で、ずっと安くできます。お客様にも自信たっぷりにごちそうできますよ。 この写真は使い捨てのコップなのですが、おしゃれなグラスを用意すれば完璧になるはずです～。 材料…